大根 豚肉 圧力鍋。 【豚肉×大根】人気レシピ15選!豚バラ大根・煮物・炒め物etc

豚の角煮を圧力鍋で作ると大根や卵のタイミングは?残り汁はどうする?

大根 豚肉 圧力鍋

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私の決定版◎圧力鍋でトロトロ♪豚の角煮&大根 レシピ・作り方 by Librabo|楽天レシピ

大根 豚肉 圧力鍋

醤油 大さじ2• 酒 大さじ2• みりん 大さじ2• だしパック 1つ• 昆布 1枚 圧力鍋を使ったイカと大根の煮物の作り方 まずは大根の処理からです。 大根の下ゆで 大根は2センチほどの輪切りにして皮を厚めにむきます。 更に半月状に切り分けます。 米のとぎ汁で煮込んで行くのですが、なければ白米を少し用意します。 圧力鍋に大根と少量の白米を入れて水をヒタヒタに注ぎます。 蓋をして火にかけて、蒸気が出てきたら約7分間圧をかけます。 この加圧時間は大根の大きさによって変わってきます。 イカゲソの下処理 大根を煮込んでいる間にイカの下処理をします。 まず流水で綺麗に洗います。 この時、吸盤を指でしごいて落としてやります。 キッチンペーパー等でイカの水分を拭いてやります。 ゲソは適当な大きさに切り分けて足の先を少し切っておきます。 エンペラは半分に切り分けておきます。 昆布とダシパックで出汁を取ります。 そうこうしているうちに圧力鍋の大根が茹であがりました。 圧力鍋で茹で上げた大根を流水で綺麗に洗います。 フライパンに大根とイカを入れていきます。 ヒタヒタになるまでダシ汁を入れて火にかけます。 沸騰したらアクを取って、醤油・酒・みりんを各大さじ2杯入れて、落し蓋をして煮込んでいきます。 水分が少なくなるまで煮詰めるとイカと大根の煮物の完成です。 圧力鍋で下ゆでした柔らかイカと大根の煮物レシピのまとめと感想 今回のイカ大根レシピの材料費 税抜き は 材料費.

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【大活躍】毎日食べたい!「大根×豚肉」の相性抜群コンビレシピ20選

大根 豚肉 圧力鍋

【材料】《レシピ:2〜3人分》• 牛すじ肉…200g• 板こんにゃく…1個• 生姜…1片 〈A〉• 砂糖…大さじ2• しょうゆ…大さじ2• みりん…大さじ2• 酒…大さじ2• だし汁…300ml 【作り方】• 鍋の中に牛すじと被る程度の水を入れる。 ねぎの青い部分と生姜を加える。 10分程にてザルにあげ、脂を洗い流しておく。 大根の皮を剥き、3cm幅で4つに切り分ける。 大根を10分煮てザルにあげる。 こんにゃくを水で洗い、スプーンで小分けにする。 圧力鍋に水と顆粒だしを入れる。 Aの合わせ調味料を加える。 具材を圧力鍋の中に入れて蓋を閉じ、30分間加熱する。 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がり。 【材料】《レシピ:5人分》• 牛すじ肉…350~400g• こんにゃく…2枚• ねぎ 青い部分 下茹で用 …2~3本• 生姜 下茹で用 …1枚• ねぎ…お好みで• 一味唐辛子…お好みで• 白味噌…150g• かつお出汁…300cc• 砂糖…大さじ1• みりん…大さじ2• 酒…大さじ1 【作り方】• 鍋に多めの水、牛すじ肉とねぎの葉、生姜のスライスを入れ沸騰させる。 沸騰したら灰汁をとりつつ中火で茹でる。 灰汁が出なくなったら冷水に取って綺麗にあらう。 圧力鍋に2Lの水を入れ、下茹でした牛すじ肉を入れて茹でる。 沸騰したら灰汁を丁寧に除いてから蓋をして加圧する。 15分加圧したら火を止め、そのまま圧が下がるまで放置して保温調理する。 フォークを使ってこんにゃくの縦横に2~3mm程のスジを入れる。 両面に筋を入れたら1〜2cm程の大きさに切り分ける。 多めのお湯で5分ほど茹でて臭み抜きをする。 圧力鍋の圧が抜けたら牛すじ肉を水洗いし、一口サイズに切る。 圧力鍋に煮汁の材料をすべて加えて火にかける。 味噌が溶けたらこんにゃくと牛すじ肉を加えて煮込む。 沸騰したら弱火に落とし10分ほどじっくり煮込む。 一晩寝かせ、食べる前に再度火を入れる。 好みのトロミになったら器に盛り、薬味を振って出来上がり。 【材料】《レシピ:4人分》• 牛もつ…500g• こんにゃく…100g• 大根…200g• 生姜…1片• 水 ごぼう用 …適量• 水 豚もつを茹でる用 …適量• 氷水…適量 〈A〉• 水…400ml• 酒…大さじ2• みりん…大さじ3• みそ…100g• 砂糖…大さじ1 【作り方】• こんにゃくを縦半分に切り、短冊切りにする。 大根とにんじんの皮を剥き、いちょう切りにする。 生姜を千切りに、ごぼうは1cm幅の輪切りにして水に浸しておく。 鍋に豚もつと被る程度の水を入れて強火で沸かし、5分ほど煮込む。 ザルにあけて流水で洗い流し、氷水で締めてから圧力鍋に戻し入れる。 残りの材料とAを入れて蓋を閉じ、強火で圧力をかける。 圧力がかかったら弱火に落とし、そのまま20分煮込む。 火を止めて圧力鍋から圧力が抜けるのを待つ。 皿に盛り付けたら出来上がり。 【材料】《レシピ:3〜4人分》• 豚の肩ロース…500g• 水…100ml• 酒…50ml• みりん…50ml• しょうゆ…100ml• 砂糖…大さじ3• 長ネギの青いところ…10cm• しょうが…1片• チンゲン菜…1玉• こんにゃく…1枚• 卵…好きなだけ 【作り方】• 豚肉を5cm大にカットし、圧力鍋で10分間加熱する。 大根を乱切りに、こんにゃくは手でちぎり熱湯で2〜3分茹でる。 チンゲン菜の根本に切れ目を入れて手で割き、水で洗う。 湯を沸かした鍋に塩(分量外)を入れてチンゲン菜を茹でる。 圧力鍋に水と調味料、具材を入れて20分加熱する。 別の鍋でゆで卵を作っておく。 圧力鍋の蓋を外して3分間煮込む。 器に盛り付けたら出来上がり。 【材料】《レシピ:4人分》• 鶏もも肉…400g(唐揚げ用にカットした物)• しょうが…1片(薄切り)• 長ねぎ…10cm(みじん切り)• 水…200cc 〈A〉• 砂糖…小さじ1• しょうゆ…大さじ4• オイスターソース…小さじ1 【作り方】• 圧力鍋にごま油を入れ、しょうがとねぎを炒める。 香りが立ったら鶏肉を加えて更に炒める。 火が通ったら水を入れ、圧力鍋の中をこそぎ落とす。 Aと大根を加えて蓋を閉じ、高圧で4分間にセットする。 強めの弱火にかけて加熱する。 3分立ったら弱火に落とし、都合4分になったら火を止める。 そのまま10分間放置して蒸らす。 圧力を抜いて蓋を取り、器に盛り付けたら出来上がり。 【材料】《レシピ:4人分》• 卵…4個• こんにゃく…1枚• 平天…4枚• ごぼ天…4本• じゃがいも…2個• はんぺん…1枚• 豚トロ…200g 〈A〉• 粉末ダシ…6g• 水…500cc• 酒…大さじ3• しょうゆ…大さじ2• 薄口しょうゆ…大さじ2• みりん…大さじ2• 塩…ひとつまみ 【作り方】• 鍋に水をはり、卵を入れてゆで卵にする。 三角形に切ったこんにゃくを容器に入れて水を注ぐ。 ラップをせずにレンジで5分加熱してお湯を切る。 平天とごぼ天をキッチンペーパーで挟み、レンジで1分間加熱する。 大根の皮を剥いて4cm程度の厚さに切る。 じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、大きめに切る。 はんぺんを三角形に切り、豚トロを爪楊枝に刺す。 全ての具材を圧力鍋に入れ、Aを加える。 蓋をして3分間加熱し、火を止めて放置する。 器に盛り付けたら出来上がり。

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