クレープ 生地 レシピ。 食事からデザートまで!クレープの人気レシピ20選

ナポレオンのクレープ

クレープ 生地 レシピ

混ざったら、残りの牛乳を加えてさらに混ぜる。 溶かしバターを加えて混ぜる。 冷めていると生地と上手く混ざらない。 できた生地を粉ふるいなどで漉す。 乾燥しないようラップをして1時間ほど冷蔵庫で休ませる。 フライパンを少し温め、クレープ生地を60ml程度 フライパンの底面に行きわたる程度 流し入れる。 生地が均一にひろがるようにフライパンをまわす。 中火で加熱し、生地のふちが茶色く色付いたら、焼き色を確認し、ひっくり返す。 裏面を10秒程度、焼けばでき上がり。 鍋に砂糖、レモン汁、りんご、バニラのさやを入れ、落とし蓋をし、さらに蓋をして、弱火にかける。 10分程度煮る。 りんごが透きとおれば火が通っている。 ざるなどで汁気をきる。 鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける。 グラニュー糖が鍋のふちから溶けてきて、ふつふつと沸いてきたら泡立て器で混ぜる。 茶色く色つき、煙が出てきて、全体的に泡が出てきたら、火を止める。 茶色が濃いと苦めに、薄いと甘めになる。 温めた生クリームを少しずつ加える。 バターを加えて混ぜればでき上がり。 キャラメルソースをクレープの上に線を描くようにスプーンで流す。 仕上げにアーモンドとピスタチオを飾る。

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生地から作って楽しもう♪人気の【クレープ】15選

クレープ 生地 レシピ

はじめまして。 2人の男の子と夫、猫と片田舎に暮らす、フルタイムワーキングママです。 Instagramでは、趣味で作ったお菓子やパンをメインに、テーブルフォトと、日々の些末な出来事を綴っています。 こちらでもコラムを書かせていただくことになり,おもしろいこと書けるかしら・・・とガクガクブルブルしています。 つたない文章ですが,よろしくお付き合いくださいね。 今回、簡単で見栄えのするお菓子…と、ウンウンうなって思いついたのが、『クレープ』。 Instagramに写真を載せると、決まって、「薄く焼けない」「うまくひっくり返せない」というようなコメントをいただくんですね。 というわけで、今回は、おもてなしにもぴったりなクレープのご紹介です。 文明の利器を使いますので、どなたでも簡単に作れると思います。 材料(8~9枚分).

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生地から作って楽しもう♪人気の【クレープ】15選

クレープ 生地 レシピ

クレープの発祥はフランスのブルターニュ地方と言われています。 ここは土地が痩せており小麦粉が栽培できなかったため、蕎麦が常食されていました。 そこで食べられていたそば粉で作ったガレットという料理がクレープの元です。 しかし私たちがクレープと言って思い浮かべる生クリームや果物をたっぷり巻いたものは、意外にも日本で生まれたものと言われています。 この記事では、クレープの基礎知識に加え、まずは基本のクレープレシピ・アレンジクレープレシピ・食事系クレープレシピ・HM(ホットケーキミックス)のクレープレシピ・市販品を使ってクレープレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。 クレープ生地の作り方について クレープの生地の作り方はさまざまですが、基本は薄力粉・卵・砂糖・牛乳・塩・無塩バターで作ります。 作り方は、まずボウルに卵を割り入れ静かに溶き、そこに砂糖、塩を入れて混ぜてから牛乳を半分だけ入れます。 少し混ぜたらそこに薄力粉を振るいながら入れて、ダマがない滑らかな状態になるまで泡だて器でよく混ぜます。 ここで少し固めの生地に仕上がるのが理想。 いきなりゆるく作るよりも失敗しません。 そこに溶かしバターを入れて、ザルなどで漉してから30分ほど寝かせます。 寝かせることで粉っぽさがなくなる上、グルテンが安定して伸びが良くなり破れにくい生地になります。 薄力粉は上質の粉が細かいものを選びましょう。 口当たりのよい柔らかな生地に仕上がります。 もちもちした食感が好みなら強力粉を使って作りましょう。 クレープの作り方について 生地ができて焼き始めても、破れてしまったりひっくり返せなかったりと、クレープを作る時の失敗はいろいろ。 専門店ならクレープ用の鉄板があり、生地を丸く均等に伸ばすための道具があったりするのですが、 家庭ではそうはいきません。 でもコツさえつかめば、家庭のフライパンでも十分おいしいクレープは作れます。 まずフライパンに油を引いたら強火で十分に熱し、少し冷ましてから生地を流し入れます。 この時フライパンが熱すぎると生地に気泡ができてしまうので注意。 生地を全体に伸ばしたら、表面が乾き裏面がキツネ色になるまで焼きます。 焼けて端が縮れてきたら、手や菜ばしなどを使って一気にひっくり返します。 ここでもたつくと破れたり折り重なってしまったりするので、思い切りよくやりましょう。 あとは裏側も焼いて完成です。 ポイントを押さえてお店のようなクレープを作りましょう。 フランスのレシピ本をアレンジしたというクレープのレシピです。 作り方は、強力粉と砂糖、卵を混ぜ合わせたら牛乳を少しずつ注いで生地を作ります。 混ぜながら溶かしバターを加えた後、最低30分は寝かせます。 その後、弱めの中火にかけたフライパンで焼いて完成です。 この作り方だと少し厚めのクレープに仕上がるので、薄くしたい時は強力粉を減らしましょう。 材料4つで簡単に作るクレープ生地のレシピです。 作り方は、薄力粉と砂糖を混ぜたら半量の牛乳を加えます。 卵を加えたら残りの牛乳を加えて混ぜ合わせたら生地の完成。 あとはフライパンで薄く伸ばして焼いていくだけです。 コツは材料を加える順番。 この順番さえ守って泡だて器で混ぜていけば、簡単に滑らかな生地ができあがります。 つくれぽ数3500越えの人気レシピ。 ひとことでクッキーといってもその作り方や材料によって、食感も味わいも様々です。 コンビニで気軽に買えるお手頃なものから、こだわりの専門店のものまでバリエーションも豊富です。 そんな誰もが大好きなクッキーは自宅でも簡単に作ることができます。 今回は意外と知られていないクッキーの歴史や特徴をはじめ、アレンジも自在にできる簡単でおいしいクッキーのレシピをまとめました。 型抜きクッキー・アイスボックスクッキー・絞り出しクッキー・サンドイッチクッキー・変わり種クッキーといったカテゴリに分けて紹介します。 コツやポイントがわかりやすく、手軽に楽しく作ることができますよ。 ぜひ子供や友達と一緒にチャレンジしてみてください。 ロールケーキは卵・砂糖・小麦粉を基本材料としたスポンジ生地に、生クリームなどのクリームを巻いたケーキです。 材料がシンプルなぶん、アレンジやデコレーションの応用の幅が広く楽しめます。 ケーキの中ではレシピの工程も少ないものが多く作りやすいので製菓初心者にも挑戦しやすいケーキです。 この記事ではロールケーキの歴史と由来に加え、ロールケーキの巻き方について、王道シンプルロールケーキからアレンジロールケーキまで、今大人気のHM(ホットケーキミックス)で作るロールケーキ、オーブンなくてもチャレンジできるロールケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 フワッと口どけの良いシフォンケーキは、中央に穴が空いた形に焼き上げるのが特徴的。 絹織物のように軽い食感であることからその名がつけられました。 スポンジケーキの一種でもあるシフォンケーキは、普段、お家にあるシンプルな材料で思い立った時に作れるのも魅力の1つですよね。 この記事では、シフォンケーキの基礎知識に加え、基本のシフォンケーキレシピ、フレーバーシフォン、今流行りのSNS映えするシフォンサンド、型なくても作れちゃう お手軽シフォンケーキ、 炊飯器で作るシフォンケーキ、HMで作るシフォンケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。 チョコレートケーキの定番、「ガトーショコラ」はフランスの伝統菓子。 バレンタインのプレゼントにはもちろん、ディナーのデザートから子供のおやつまで幅広いシーンぴったりな焼き菓子。 しっとりとした生地と、口の中に広がるチョコレートの香りがたまらないですよね。 この記事では、ガトーショコラの基礎知識に加え、基本のガトーショコラ、ホットケーキミックスを使ったレシピ、抹茶のガトーショコラ、豆腐のガトーショコラ、炊飯器を使ったガトーショコラ、アレンジガトーショコラレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の1つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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