冷凍 あさり 炊き込み ご飯。 業務スーパー「むきあさり」レシピ☆すぐ使えて無限の可能性!

【業務スーパー】冷凍むきあさり500gの大ファン!絶品アレンジレシピ紹介

冷凍 あさり 炊き込み ご飯

冷凍庫の設定温度を下げる、急速冷凍機能を使う、冷蔵庫の開け閉めをなるべく控えるなどの工夫をすると美味しく冷凍保存できます。 冷凍するときの注意点 1. 熱いうちにラップで包む 炊きたての蒸気を一緒に包みこむことで乾燥を防ぎ、解凍した時にふっくらとした仕上がりになります。 空気を抜く ラップに包む際にも、ジップロックに入れる際にも、2重に空気を遮断することで、臭い移りや冷凍焼けを防ぎます。 ただし、お米がつぶれてしまわないように注意しましょう。 こんにゃくに注意 こんにゃくは水分が多く、冷凍するとゴムのような食感になってしまいます。 炊き込みご飯に入っている場合には、取り除いてから冷凍保存するか、炊く前にこんにゃくを細かく刻みましょう。 一般的な市販の素は具材が細かい商品が多いですが、食感が気になる方は、こんにゃくが入っていないものを選んで下さい。 新しいうちに冷凍保存する 冷凍することで保存期間が延びるとはいえ、冷蔵で何日も保存したものや常温のまま何時間も放置したものは冷凍しないで下さい。 一番良いのは炊きたてを熱いうちに冷凍することです。 残りものを冷凍したい場合には、冷めたらすぐに冷蔵庫に入れ、その日のうちに食べ切れなかった分を冷凍するようにしましょう。 常温保存ではその日の内に、冷蔵保存では2~3日の内に食べ切るようにして下さい。 冷凍すれば、 1か月程度保存が出来ます。 ただし、具材や季節によってはそれよりも早く傷み始めることもありますので、食べる前に確認して下さい。 糸を引いているもの・異臭がするもの・水っぽくなっているもの・黄色く変色しているもの・カピカピに乾燥しているものは、腐っている可能性が高いので、食べないようにしましょう。 魚介類が入っている場合は傷みやすいので、冷凍保存でも 2週間で食べ切るようにして下さい。 冷凍保存しても少しずつ劣化していきますので、なるべく早めに頂くように心掛けましょう。 劣化してきたものは、アレンジレシピを参考にひと手間加えることで美味しくいただくことができます。。 吸水は真水でする 米に水を吸わせる際には、面倒でも味付けをしたものではなく、真水で行います。 研いだ米を真水に浸けて十分に吸水させ、一度ザルに上げてから味を付けましょう。 水分量に注意する 調味料の水分を加えた後に、水の量を調節します。 市販の素を使う場合にも、最初は米と水だけを入れ、水加減を調節します。 ただし、購入した商品の作り方が記載されている場合にはそちらに従って下さい。 味見をする 調味料を入れて水加減を調節し、かき混ぜたら味見をします。 炊き上がった後には味の調節が難しいので、この時点でちょうど良い味付けになっているか確認しておきましょう。 具材は上に乗せる 具材を米と混ぜて炊いてしまうと熱が上手く回らないので米に芯が残り、ふっくらと美味しく炊き上がりません。 調味料と水を米と混ぜ合わせてから、最後に具材のみ上に乗せるようにして炊きましょう。 調味料を入れたらすぐに炊き始める 調味料を入れてから放置すると、傷んでしまうことがあります。 また、調味料が沈殿し味付けが偏ってしまうことがあります。 調味料を入れてよく混ぜ合わせ具材を乗せたら、すぐにスイッチを押しましょう。 保温はしない 炊き上がったら炊飯器のスイッチを切り、すぐに具材がまんべんなく行きわたるように下から混ぜ合わせます。 炊き込みご飯は水分が多く傷みやすいので、炊飯器の保温機能を使った保存はしないで下さい。 温かいうちに頂く・冷めてから容器に移し替えて冷蔵保存・冷凍保存の3通りがおすすめです。 〈材料2人分〉 ・冷凍炊き込みごはん 2人分 ・ニンニク(チューブ) 2㎝ ・ごま油 大さじ2 ・卵 1個 ・塩 ひとつまみ ・わけぎ お好みで 1)冷凍炊き込みご飯を解凍して粗熱を取り、溶き卵と合わせて混ぜます。 2)フライパンを熱したら、ごま油大さじ1を引き、ニンニクを入れます。 3)1)を加えて炒め、全体的に火が通ったら塩を加えてさらに炒めます。 4)火を止める直前にごま油大さじ1を鍋肌から回し掛け、刻んだわけぎを散らせば出来上がりです。 具材を増やす場合には、ニンニクと一緒に入れて炒めて下さい。 その場合には、塩を入れる時に醤油や胡椒を足して、味を調整して下さい。 2)油揚げと人参は5mm幅・肉は2㎝角・生姜は千切り・しめじは小房に分けます。 4)2)の具材を上に乗せたら、すぐに炊き始めます。 5)炊き上がったら炊飯器のスイッチを切り、全体に混ぜ合わせたら出来上がりです。 お好みで、刻み海苔・小口ネギ・ハリ生姜などをトッピングしても美味しく頂けます。 具材はお好みで、他のきのこや野菜・アサリやイカなどの魚貝類などもおすすめです。 シンプル!グリンピースの炊き込みご飯.

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美味しいあさり炊き込みご飯の炊飯器レシピは潮干狩り後に

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3~3. 5%の塩水に3時間ほど浸しますが、何度か塩水を換えるようにしましょう。 米を洗う 米を研ぎ、30分~1時間ほど浸水させておきます。 野菜を切る にんじんを細切りにし、しょうがはみじん切りにします。 絹さやは筋を取り、塩を入れた熱湯で30秒茹でて細切りにします。 あさりを酒蒸しにする フライパンにあさりと大さじ2杯程度の酒(分量外)を加え、蓋をして中火で酒蒸しにします。 あさりの口がすべて開けばOKです。 あさりの殻を外し、煮汁も残しておきましょう。 ごはんを炊く 浸水させた米の水気をザルで切り、炊飯器のお釜に移します。 調味料と煮汁を加え、2合の目盛まで水を張ります。 軽く混ぜ、にんじんとしょうが、あさりを入れて炊飯器で炊きましょう。 炊き上がったら、切るように軽く混ぜて完成です。 絹さやを飾っていただきましょう。 砂抜きの時間がないという時にも便利です。 顆粒タイプでさっと水に溶けます。 2合のお米に混ぜて炊くだけで、あさりご飯を手軽にお楽しみいただけます。 セブンプレミアムの「国産あさり」を使えばもっと手軽に楽しめます。 あさりの炊き込みご飯は冷めても おいしいので、つくる際には多めにつくってお弁当に入れたり、冷凍保存しておくのはいかがでしょうか。

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