ラーメン 王子。 宮城県ラーメン王子グランプリ1位の杉のや!行列が絶えない人気店に行ってきた!

石神秀幸

ラーメン 王子

火の国 白 750円 住所 手稲区前田8条10丁目2-16 営業時間 12:00〜15:30 18:00〜21:30(おおむね) 定休日 不定休 駐車場 有 店前 2台+指定駐車場2台 【樋口さんのおすすめポイント】 熊本で修行した店主が出す熊本ラーメンで、ラーメン激戦区である札幌では珍しく、20年も続く人気のお店です。 店内にはメニュー別に栄養分析された成分表があり、無化調にこだわった豚骨スープに、マー油、低加水のストレート麺からは、店主の強いこだわりを感じます。 このアレンジは、麺をすするのが止まらなくなるので、個人的にすごくオススメです。 メニュー下に記載されている「白」「黒」は、マー油(焦がしにんにく)の事で、ニンニクを浅く焦がしたのが白、強く焦がしたのが黒です。 濃厚味噌 800円 住所 手稲区手稲本町3条3丁目5-1 営業時間 平日 11:30〜15:00 17:00〜20:00(LO19:45) 土日祝 11:30〜20:00(LO19:45) 定休日 水曜日(祝日は営業)+第3火曜日 駐車場 有20台 【樋口さんのおすすめポイント】 コッテリと濃厚な味噌スープに、西山製麺の黄色いちぢれ麺は、道民に愛されるドンピシャなラーメンです。 ススキノにある行列のできる人気店『雪風』本店は、夜の営業で駐車場が無いことから、なかなか行けない人も多いため、そんな本店に代わって、このお店は営業時間が長く、駐車場にも困らない店舗になっています。 豚骨、鶏白湯、魚介の濃厚なスープに焦がし油が、ラーメン欲を満たしてくれます。 濃いめの味が好きな人やファミリー層に人気の手稲店では、平日のランチセットで、焼餃子+ライスが180円なのもお得です。 醤油 700円 住所 手稲区前田五条6-3-30 営業時間 平日 11:00〜15:00 17:00〜22:00 土日祝 11:00〜22:00 定休日 不定休 駐車場 有 店前契約駐車場約7台 【樋口さんのおすすめポイント】 旭川の老舗人気製麺所「加藤ラーメン」直系のお店で、旭川ラーメン&製麺所がこちらです。 手稲の他に月寒にもあります。 旭川で高い人気を誇る加藤ラーメンの低加水麺は、いい感じの小麦感にパツパツストレート仕立て、スープをほどよく吸う自家製麺。 これが、豚骨に魚介を合わせた旭川鉄板の旨味白濁Wスープによく合い、平たく大きなチャーシューもいいバランスで、箸が止まりません! 僕の場合は、さらには、無化調のスープは旨すぎて、今度はレンゲが止まらないという有様。 トッピングはネギとメンマとシンプルなのですが、ここのラーメンを食べると、「ラーメンは麺とスープが両方、主役なのだ」と毎回、改めて痛感します。 最後に、飲み干したいところをグッと抑えてスープを残し、「いつもの奴」(200円)というメニューを頼んで、店員に丼を渡すと、残したスープにご飯、卵、チャーシューが加わり、絶妙な「おじや」に。 これがめちゃ旨で、個人的にすごく大好きなんです。 最後に余談ですが、ラーメン店の暖簾の横には、製麺所の名称が載っていることが多く、僕はこの暖簾に「(株)加藤ラーメン」の文字を見ると、それだけでワクワクしてしまいます。

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第5弾!手稲区でハズせない名店をラーメン王子が紹介アットスミタスは住まいを満たすライフスタイルマガジン

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「杉のや」の基本情報 和食の料理人だった店主が和食店で培った経験を活かし、鯛出汁をベースに独自に完成させたのが、看板メニューの「鯛だし醤油」だそうです。 杉のやに訪れた際は、是非「鯛だし醤油」を味わってみてください。 ラーメン王子グランプリ2016で1位 宮城のローカル番組「ウォッチン宮城」の企画、ラーメン王子グランプリ2016で、並み居るライバルを抑えて見事1位に輝いています。 アクセス すごく場所の説明が難しいのですが、南仙台駅と名取駅の中間あたりにあります。 仙台方面から東京インテリア南仙台店に向かう道の途中です。 高速道路を使用する方は、 仙台南部道路を使用する場合は、山田ICまたは長町IC 仙台東部道路を使用する場合は、名取ICまたは仙台空港IC を利用するのが近いと思います。 外観 冒頭でも述べていますが、本当になんの変哲もない道路に立地しています。 この立地で行列を作ってしまうなんて、驚きの一言につきます。 杉のやの駐車場。 14台程度の駐車スペースがあります。 すぐに満車になってしまうので、確実に車をとめたい方は、開店30分前に並ぶことをおすすめします。 混雑状況 平日でも開店前から行列ができています。 並ばずに入るのは難しいと言えます。 30分〜1時間並ぶのは覚悟の上、時間に余裕のある時に訪れるようにしましょう。 オペレーションがスムーズなので、行列の見た目以上に回転は速いです。 席数 2017年7月時点で カウンター8席、テーブル12席 です。 営業時間・定休日 2017年7月時点での営業情報です。 平日:10時半〜 土日祝:9時半〜 スープがなくなり次第終了です。 定休日は火曜日です。 twitter ramensuginoya で最新の営業情報を配信しているようなので、行く前に確認することをオススメします。 スープがなくなり次第終了なので、早めに行くようにしましょう。 ツイッターを見ると土日は15時頃には営業を終えるようです。 メニュー 麺舞杉のやの2017年7月時点でのメニューを載せます。 杉のやの鯛だし醤油ラーメン スープを1杯飲むと、魚介系のダシのうまみがしっかりと口の中に残ります。 め、めちゃくちゃ旨い。 ラーメンのスープのダシは、「魚介系」「動物系」「野菜系」に分かれるそうですが、杉のやでは、「魚介系」で味を、「動物系」でコクを出しているそうです。 魚介系のダシには、鯛の煮干を初め、アジ、カツオ、サバ、イワシ、コンブ、スルメゲソなど多くの干物を使っているとのこと。 うまみの正体はこれだったんですね。 僕の舌では、アジ、サバ、イワシの干物のダシの違いを感じ取れる気は全くしないのですが、1つのスープとなった時にあっさりなのにしっかりした、めちゃくちゃ旨いスープになっているのは確かです。 和食屋さんで修業を積んだ店主さんだから成せる技なんでしょうね。 麺は舌触りが良くスルスルと入ってきて、スープの味をより一層楽しむことができました。 ラーメンを食べ終えたあとは、お待ちかねのラーメンスープぶっかけ鯛めしです。 鯛めしの上に、鯛のダシが効いたスープをかけていただきます。 鯛だらけで字面だけでも豪華ですね。 鯛めしにラーメンのスープと薬味をかけていただきます 鯛めしにラーメンのスープをかけて1口食べて思ったのは、僕がさっきまで食べていたラーメンのスープのはずなのに、めちゃくちゃあっさりしてる!ということです。 このスープ入り鯛めしを食べる前は、ラーメンスープというのはある程度味が濃くないとラーメンとして成立しないもんだと勝手に固定概念的に思っていて、そのスープをご飯にかけてしまったら鍋に入れた雑炊のように味の濃いご飯になってしまうんだろうなと、勝手に想像していました。 ですが、杉のやのラーメンスープ鯛めしは高級店のお茶漬けのようなあっさりしつつも風味の効いた味になっていて、改めて杉のやのラーメンスープが究極に調整されたスープであることに気づかされました。 とにかく驚きのラーメンでした。 食べ終えた後の満足感が半端なかったです。 鯛だし塩ラーメンと味噌ラーメンも気になってしまったので、次回はどちらかを食べてみたいと思います。 まとめ 宮城県名取市にある行列のできるラーメン屋さん「杉のや」について紹介しました。 鯛をはじめとしたさまざまな魚介類から取ったダシで作られるスープは、あっさりなのにしっかりとした旨味があって、めちゃ旨でした。 スープが無くなり次第営業を終了するので、食べてみたいという方は昼前には並ぶことをオススメします。 こちらも読まれています.

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【王子】ラーメン官僚も思わず声が出た逸品、王子駅前の二郎系ラーメン【雄山】

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「杉のや」の基本情報 和食の料理人だった店主が和食店で培った経験を活かし、鯛出汁をベースに独自に完成させたのが、看板メニューの「鯛だし醤油」だそうです。 杉のやに訪れた際は、是非「鯛だし醤油」を味わってみてください。 ラーメン王子グランプリ2016で1位 宮城のローカル番組「ウォッチン宮城」の企画、ラーメン王子グランプリ2016で、並み居るライバルを抑えて見事1位に輝いています。 アクセス すごく場所の説明が難しいのですが、南仙台駅と名取駅の中間あたりにあります。 仙台方面から東京インテリア南仙台店に向かう道の途中です。 高速道路を使用する方は、 仙台南部道路を使用する場合は、山田ICまたは長町IC 仙台東部道路を使用する場合は、名取ICまたは仙台空港IC を利用するのが近いと思います。 外観 冒頭でも述べていますが、本当になんの変哲もない道路に立地しています。 この立地で行列を作ってしまうなんて、驚きの一言につきます。 杉のやの駐車場。 14台程度の駐車スペースがあります。 すぐに満車になってしまうので、確実に車をとめたい方は、開店30分前に並ぶことをおすすめします。 混雑状況 平日でも開店前から行列ができています。 並ばずに入るのは難しいと言えます。 30分〜1時間並ぶのは覚悟の上、時間に余裕のある時に訪れるようにしましょう。 オペレーションがスムーズなので、行列の見た目以上に回転は速いです。 席数 2017年7月時点で カウンター8席、テーブル12席 です。 営業時間・定休日 2017年7月時点での営業情報です。 平日:10時半〜 土日祝:9時半〜 スープがなくなり次第終了です。 定休日は火曜日です。 twitter ramensuginoya で最新の営業情報を配信しているようなので、行く前に確認することをオススメします。 スープがなくなり次第終了なので、早めに行くようにしましょう。 ツイッターを見ると土日は15時頃には営業を終えるようです。 メニュー 麺舞杉のやの2017年7月時点でのメニューを載せます。 杉のやの鯛だし醤油ラーメン スープを1杯飲むと、魚介系のダシのうまみがしっかりと口の中に残ります。 め、めちゃくちゃ旨い。 ラーメンのスープのダシは、「魚介系」「動物系」「野菜系」に分かれるそうですが、杉のやでは、「魚介系」で味を、「動物系」でコクを出しているそうです。 魚介系のダシには、鯛の煮干を初め、アジ、カツオ、サバ、イワシ、コンブ、スルメゲソなど多くの干物を使っているとのこと。 うまみの正体はこれだったんですね。 僕の舌では、アジ、サバ、イワシの干物のダシの違いを感じ取れる気は全くしないのですが、1つのスープとなった時にあっさりなのにしっかりした、めちゃくちゃ旨いスープになっているのは確かです。 和食屋さんで修業を積んだ店主さんだから成せる技なんでしょうね。 麺は舌触りが良くスルスルと入ってきて、スープの味をより一層楽しむことができました。 ラーメンを食べ終えたあとは、お待ちかねのラーメンスープぶっかけ鯛めしです。 鯛めしの上に、鯛のダシが効いたスープをかけていただきます。 鯛だらけで字面だけでも豪華ですね。 鯛めしにラーメンのスープと薬味をかけていただきます 鯛めしにラーメンのスープをかけて1口食べて思ったのは、僕がさっきまで食べていたラーメンのスープのはずなのに、めちゃくちゃあっさりしてる!ということです。 このスープ入り鯛めしを食べる前は、ラーメンスープというのはある程度味が濃くないとラーメンとして成立しないもんだと勝手に固定概念的に思っていて、そのスープをご飯にかけてしまったら鍋に入れた雑炊のように味の濃いご飯になってしまうんだろうなと、勝手に想像していました。 ですが、杉のやのラーメンスープ鯛めしは高級店のお茶漬けのようなあっさりしつつも風味の効いた味になっていて、改めて杉のやのラーメンスープが究極に調整されたスープであることに気づかされました。 とにかく驚きのラーメンでした。 食べ終えた後の満足感が半端なかったです。 鯛だし塩ラーメンと味噌ラーメンも気になってしまったので、次回はどちらかを食べてみたいと思います。 まとめ 宮城県名取市にある行列のできるラーメン屋さん「杉のや」について紹介しました。 鯛をはじめとしたさまざまな魚介類から取ったダシで作られるスープは、あっさりなのにしっかりとした旨味があって、めちゃ旨でした。 スープが無くなり次第営業を終了するので、食べてみたいという方は昼前には並ぶことをオススメします。 こちらも読まれています.

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